Giantommaso Di Simone, detto Nino, è titolare della manifattura per la produzione di ceramiche d'arredamento e architettura "Art and Craft" attiva alla fine del secolo in Castelli (Te), vicolo Cieco 2.
Nato a Teramo nel 1947 a diciannove anni partecipa al concorso intitolato a Carlantonio Grue, a Castelli, ottenendo il I° premio.
Nel 1970 presenta alcuni suoi lavori al Concorso Internazionale della Ceramica di Gualdo Tadino e l'anno successivo tiene una personale di ceramiche alla galleria "La Ragnatela" di Osimo, in provincia di Ancona.
Nel 1978 ottiene il primo premio alla Mostra di Arte Sacra di Avezzano e al Concorso Internazionale di Gualdo Tadino.
Nel 1981 partecipa, con Salvatore Cipolla, Emidio Galassi, Carlo Zauli e Guido Mariani alla collettiva "Rifugio Gualdo" di Sesto Fiorentino.
Nel 1982 è I° premio al Concorso Internazionale di Arte Ceramica di Gualdo Tadino.
Nel 1983 partecipa alla collettiva di scultura ceramica a Monte Sansovino di Arezzo.
Nel 1987 tiene una personale a Castelli e nel 1989 alla Galleria Cortina di Milano
Dal'90 al '99 si dedica particolarmente alla scultura sacra e monumentale e nel 1999 alcuni suo lavori sono esposti alla Fordham University del Lincoln Center di New York.

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