Manifattura ceramica fondata da Giotto Giannoni a Monte San Savino, in provincia di Arezzo, nel 1919.
Dopo alcuni mesi di inattività, che vedono il titolare a Verona come lavoratore dipendente presso "L'Industria della Terra Cotta", Ginnoni torna a Monte San Savino e riprende la produzione in proprio.
Nel 1928 trasferisce i laboratori in località Le Fonti e assume vari ceramisti della zona tra cui Ernesto e Cavallotti Luconi, Donatello Ceppodomo, Ivo Ficai, Sandro Mincinesi, Manlio Marcucci, Umberto Rossi, Ovidio Gragnoli e Aldo Sabbatini.
Nel 1929 la produzione della ditta viene premiata con Medaglia d'oro all'Esposizione di Palazzo Vecchio di Firenze.
I primi anni Trenta vedono giungere dall'estero numerose richieste e tra i clienti importanti della ditta si annoverano Wistun Churcill e i componenti di Casa Savoia.
Negli anni successivi, a causa del protrarsi della crisi economica, l'azienda riduce gli organici a tre soli ceramisti, Ceppodomo, Ficai e Sabbatini, occasionalmete aiutati da alcuni operai
Nel 1942, in piena guerra, presenta un importante vaso decorativo al Concorso Internazionale della Ceramica di Faenza.
Riuscendo appena a rimanere attiva durante gli anni della guerra, la manifattura torna in piena attività nel dopoguerra e nel 1946 la nuova produzione è presentata, ottenendo una Medaglia d'argento, alla Mostra dell'Artigianato di Roma.
Negli anni del secondo dopoguerra a Giotto succede il figlio Araldo che è coadiuvato dalla moglie Anna, anche lei ceramista.
Sotto la nuova direzione i manufatti della ditta ottengono nuovi riconoscimenti e sono premiati, nel 1949, alla Fiera d'Arezzo e nel 1954 a quella di Bolzano.
Nel 1963 il fondatore della ditta muore
Dal 1978 la manifattura organizza annualmente la manifestazione "Ci ritroviamo da Giotto" incontro di artisti ceramisti toscani.
A partire dall'ultimo decennio del secolo collaborano con la manifattura di famiglia i figli dei titolari, Arianna e Alessio.

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