Giancarlo Pascucci sacerdote e ceramista, è discendente di un'antica famiglia di maiolicari gualdesi.
Figlio del ceramista Fernando, nasce nel 1919 e fa esperienza, a partire dall'inizio degli anni Trenta, presso il laboratorio gualdese "Mastro Giorgio Gubbio" di proprietà del padre.
Sul finire degli anni Quarata fonda con il padre la manifattura per la produzione di ceramiche artistiche "Bottega Ceramica", in via Don Bosco a Gualdo Tadino, dove vengono realizzati lavori ispirati alla tradizionale ceramica a lustri metallici, eseguiti in numero limitato e di indubbia qualità.
Giancarlo Pascucci muore a Gualdo Tadino nel 1994.