Il ceramista Anselmo De Simone, discendente di un'antica famiglia di maiolicari e nato a Napoli nel 1857, è attivo, già negli ultimi decenni dell'Ottocento, presso la manifattura ceramica "Palladini" di San Pietro in Lama, in provincia di Lecce, con la qualifica di direttore artistico.
Dal 1903 fino al 1919, anno della sua morte, è direttore della Scuola d'Arte Ceramica di Grottaglie, in provincia di Taranto.
Sotto la sua direzione la scuola presenta alcuni lavori dei suoi allievi all'Esposizione Didattica di Torino del 1911.
Ceramista di grandi capacità è promotore di una modernizzazione tecnica e formale della produzione ceramica di Grottaglie e di tutta la Puglia.
Muore a Grottaglie nel 1920

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