Figlio di Virgilio Carraresi, nipote della ceramista Bianca e fratello di Vittorio, Vitaliano Carraresi si forma presso la manifattura di famiglia "Carraresi Ceramiche" con la quale collabora, sia alla produzione che alla gestione, a partire dall'inizio degli anni Cinquanta fino al 1967 anno in cui la ditta cessa la produzione.