Giampaolo Bertozzi nasce a Borgo Tossignano (Bologna) nel 1957, si diploma presso l'Istituto d'Arte G. Ballardini di Faenza.
Dal 1980 partecipa a tutte le manifestazioni organizzate dal gruppo "La Nuova Ceramica"
Sempre nel 1980 espone nell'ambito della mostra "Il lavoro felice" tenuta a Faenza.
Nel 1982 sempre a Faenza partecipa con i suoi lavori a "Il primato dell'artista" e nel 1983 è presente alla mostre bolognesi "l'Informale in Italia" e "Ars Decorativa"
Negli anni Ottanta nel suo studio-laboratorio di Imola, denominato "Bertozzi-Casoni", che divide con il ceramista Stefano Dal Monte Casoni, realizza ceramiche foggiate a lastra e a stampaggio utilizzando terre cotte a bassa temperatura, smalto bianco da maiolica e decorazioni a pennello.

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