Il ceramista Onofrio Saltarelli, fratello di Paolo, è attivo, a partire dal secondo dopoguerra, con una propria piccola manifattura a Terlizzi, in provincia di Bari.
Della sua produzione, fortemente legata al mondo popolare e contadino della sua terra, sono conservati alcuni esempi al Museo Internazionale della Ceramica di Faenza.