Nato nel 1889 a Roma, fratello del ceramista Alessandro, è con lui titolare della manifattura ceramica "Arretina Ars", fondata nel 1919 e rimasta attiva, con una produzione di manufatti ispirati all'arte etrusca, greca e dell'antica tradizione aretina, fino al 1943.
Nel 1932 Antonio Del Vita ottiene dall'Ente Ceramico di Faenza il Premio al Merito per aver inventato un nuovo tipo di impasto greificato
Dopo gli eventi bellici che causano la cessazione definitiva della produzione dell'"Arretina Ars" Antonio Del Vita si trasferisce Castel San Nicolò dove gli viene affidato l'incarico di direttore tecnico della manifattura ceramica "Ferrea".
Nel 1955, chiusa l'esperienza alla "Ferrea", si sposta a Camogli, in provincia di Genova, dove svolge attività didattica.
Muore ad Arezzo nel 1975

www.societastoricaretina.org/biografie/VMDel%20Vita140503.pdf