Nato a Trofarello, in provincia di Torino, nel 1911, lo scultore Giovanni Chissotti, fratello di Filippo Chissotti in arte Chiss anche lui scultore, realizza nel suo studio di Torino, oltre ad opere marmoree, a partire dagli anni del secondo dopoguerra, anche lavori in terracotta.
Alla fine degli anni '40 è assistente alla cattedra di Scultura all'Accademia Albertina di Torino
Muore nel 1996