Figlia del ceramista Torquato, Olga Castellani si avvicina alla ceramica nel laboratorio del padre sul finire dell'Ottocento.
Nel 1902 esordisce con alcuni lavori alla Prima Mostra d'Arte Decorativa Moderna di Torino.
Nel 1908, sempre con il padre, espone una produzione in terraglia, dai vivaci colori, alla Prima Biennale Romagnola d'Arte di Faenza.
Intorno al 1912 rimane sola nella conduzione del laboratorio di famiglia dove continua per alcuni anni, probabilmente fino alla fine degli anni Venti, la produzione.
Olga Castellani muore a Roma nel 1965.