Il ceramista Giovanni Ballarò, detto Gianni, è uno degli esponenti del numeroso gruppo di ceramisti che operano nella zona di Caltagirone, nome dall'antica origine araba che significa Rocca dei Vasi.
La sua bottega, denominata "Ceramiche Ballarò", già attiva alla metà degli anni Cinquanta in via Santa Sofia 47 a Caltagirone in provincia di Catania, produce ceramiche e maioliche in stile moderno, spesso pezzi unici, e ceramiche di tipo popolare tratte dalla tradizione calatina.
Alcuni sue ceramiche sono presenti nelle collezioni della Galleria Civica d'Arte Moderna e Contemporanea di Catania.